原切牛排怎么做好吃
将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
食材：牛排300g，黑胡椒45g，橄榄油30g，蘑菇200g，盐25g，黄油50g。牛排旁边的脂肪要先切下来。然后分成小块。撒上10g的盐和黑胡椒。稍微涂开。再来15g黑胡椒。最后淋上20g橄榄油。用厨房夹稍微涂抹一下。处理好后适温放置5分钟。
有一种终极烤肉法，主要流行于美国。此方法将原切牛排用海盐和新鲜黑胡椒粉涂抹后，直接放到强力烤箱中，高温照耀下，黑胡椒粉和海盐就会形成一层外壳保护肉质，短短时间内便能将牛排炭烤。原切牛排配餐 茄子红酒酱汁甜红酒和番茄红酒酱可以很好地配搭原切牛排，提供肉质和酱汁的混合口感。
材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。待平底锅加热充分时加入适量黄油。
原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃
1、原切牛排鲜嫩好吃的腌制方法如下：蒜切片，牛扒切成薄片，将牛扒两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒，生抽，鸡精，生姜，取适量倒入其中，然后将牛扒至于该容器中腌制浸泡30分钟。将平底锅倒入少许橄榄油，将腌制好的牛扒平铺于平底锅内煎。
2、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻）。用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！平底锅大火预热，倒入黄油，放入西冷牛排。
3、首先，把牛排清洗干净，洗去血水，然后用松肉锤敲打牛排，直到牛排变的松软，撒上黑胡椒粒、盐巴。准备一些蒜末、洋葱，把牛排和这些食材全部放在一个碗里，进行腌制2~3个小时。腌制好后用平底锅将牛排煎熟就能食用了。放入黑胡椒粒和盐巴的时候，一定要少量放入，不然会很咸的。
4、用盐提前腌制或者酱汁浸泡牛排表面撒上少许盐以腌制或者浸泡在酱汁中能够使肌肉纤维吸收水分更多。不仅能够增加牛排的口感，同时还能让其更加美味可口。胰酶分解肌肉添加一些胰酶能够让牛排变得更加嫩滑。
原切牛排怎么做
1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
2、食材：牛排300g，黑胡椒45g，橄榄油30g，蘑菇200g，盐25g，黄油50g。牛排旁边的脂肪要先切下来。然后分成小块。撒上10g的盐和黑胡椒。稍微涂开。再来15g黑胡椒。最后淋上20g橄榄油。用厨房夹稍微涂抹一下。处理好后适温放置5分钟。
3、材料：原切牛排，适量的盐，少许精致油，洋葱，适量黄油，适量黑胡椒，适量柠檬汁。在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右。利用这段时间将所需配料准备齐全，电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻，去掉洋葱。待平底锅加热充分时加入适量黄油。
4、原切牛排鲜嫩好吃的腌制方法如下：蒜切片，牛扒切成薄片，将牛扒两面均匀的涂抹上盐，取一容器，将料酒，生抽，鸡精，生姜，取适量倒入其中，然后将牛扒至于该容器中腌制浸泡30分钟。将平底锅倒入少许橄榄油，将腌制好的牛扒平铺于平底锅内煎。
原切牛排,如何选择及烹饪技巧?
如何烹饪原切牛排 煎烤法 煎烤原切牛排是最常见的烹饪方式，这种方法可以制造出一层焦香的外表，里面则是口感柔嫩的牛肉。使用前，将肉从冰箱中拿出来室温放置15分钟，这样较容易烹调。预热煎锅，加入橄榄油，煎至金黄色，然后翻面继续煎至加热至内部达到期望的温度，建议使用温度计检查。
选材：选择新鲜的肉眼牛排，肉质鲜嫩多汁，纹理分明。最好选择带有适量脂肪的肉眼牛排，这样烹饪出来的牛排口感更佳。购买时可以观察肉的颜色，新鲜的牛肉颜色呈鲜红色，表面无粘液。切割：将肉眼牛排从冰箱取出，放置在室温下解冻约30分钟。用厨房纸巾吸去表面的水分。
选择牛排：选择高质量的原切牛排非常重要。理想的牛排应该有良好的大理石花纹，即肉中的脂肪分布均匀，这有助于在烹饪过程中保持肉的多汁和风味。常见的牛排部位包括肋眼牛排、西冷牛排、菲力牛排等。
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