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鱼中珍品白肌银鱼,日本人吃白肌银鱼而长寿(高营养)

来源: www. dianshi.com 时间:2017-12-13编辑:最记录:手机版

偶尔会在江河湖海中看到一种银色接近透明的鱼,那就是白肌银鱼。这种鱼的营养价值很高,据说经常吃白肌银鱼能够长寿,而日本人长寿的秘诀之一就是这白肌银鱼。它们平时在近海生活,到了要繁殖的季节就会回到淡水产卵,是一种洄游性鱼类。

鱼中珍品白肌银鱼

鱼中珍品白肌银鱼,日本人吃白肌银鱼而长寿(高营养)

白肌银鱼长二寸有余,体型较长而略圆,看上去便如古代女性朋友头发上的玉簪,浑身透明,又仿佛无骨无肠,色泽似银。如果在岸上看到一群白肌银鱼游过,便如看到一条银链子一般。白肌银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制各种佳肴。

鱼中珍品白肌银鱼,日本人吃白肌银鱼而长寿(高营养)

杜甫曾写诗称赞白肌银鱼:白小群分布,二然二寸鱼。细微沾水族,风俗当园蔬。宋朝也有人写下“春后白肌银鱼霜下鲈”的名句,把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。

白肌银鱼吃了会长寿

鱼中珍品白肌银鱼,日本人吃白肌银鱼而长寿(高营养)

日本人是世界上有名的长寿国家,而向岛居民长寿率又位于日本之首。他们的主要长寿饮食之一便是吃白肌银鱼一类的海产品。在日本1981年第1期出版的《治疗》杂志上,报道了一位102岁的妇女,由于吃了酸败食物中毒而死亡。在死后的长寿因素的调查中发现,她终生喜欢吃白肌银鱼,几乎每餐必备。可能是“食用白肌银鱼其全体等于把一个生命的有机体全部吃下去,近乎完全营养,很有意义”。

鱼中珍品白肌银鱼,日本人吃白肌银鱼而长寿(高营养)

白肌银鱼被誉为鱼参。既可加工成鱼干,亦可供药用,其中含钙量最高,超过其它一般鱼类含量,为群鱼之冠。最近美国科学家通过大规模人群调查,证实食用丰富钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,而大肠癌恰恰又是老年人致死的因素之一。所以白肌银鱼实际上是一种不可多得的抗老、抗癌的美味食品。

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